Скандал з харчуванням в «Десні»: сир та масло без жирів, м’ясо з кишковою паличкою

Після масово отруєння в н/ц 169 були виявлені масові порушення зберігання, фальсифікації їжі, про що на брифінгу повідомило Міноборони.

20 липня Міноборони України провело брифінг щодо порушень при харчуванні в 169 навчальному центрі «Десна», виявлених після того, як у червні було зафіксовано масове потрапляння бійців до шпиталю з інфекційними захворюваннями та харчовими отруєннями. Про це повідомляють в МОУ.

Були виявлені порушення при зберіганні продуктів: вони зберігалися з порушенням температурного режиму, а саме при температурі +39 С. В морозильній камері, де зберігалося заморожене м’ясо температура сягала +15 С.

Окрім цього, було встановлено фальсифікацію сиру та вершкового масла. За результатами лабораторних досліджень у цих продуктах було виявлено 100% жирів нетваринного походження (транс жири). У продукті під назвою «сир твердий» було виявлено бактерії групи кишкової палички, а в продукті під назвою «масло» плісняві гриби та дріжджі роду «Кандіда». У м’ясі яловичини першого ґатунку було виявлено бактерії кишкових паличок. У вилучених консервах м’ясних встановлено невідповідність вимогам ДСТУ. У консервах «каша перлова» та «каша гречана» було встановлено невідповідність масової частки жиру та кухонної солі.

Харчування у н/ц «Десна» здійснює компанія «Візит».

Також були перевірені набори сухих продуктів («сухпайки»), де було встановлено в паштеті печінковому із свинячим жиром перевищення норми вмісту бактерій дріжджів та пліснявих грибів у 2,5 рази та виявлено патогенні бактерії стафілококу.

У меді натуральному квітковому виявлено перевищення у 6 разів допустимої норми гідроксиметил-фурфуролу (речовина, що має токсичні та канцерогенні властивості). Також було встановлено порушення збалансованості добового раціону в даному пайку. Зокрема у 100 грамах продукту мало би бути 18,9 грам білків, а по факту — 8,7, жирів — 18,3 грамів замість 32,9 грам, вуглеводів — 25,8 замість 31,7. Загалом, калорійність сухого пайку удвічі менше за заявлену.

За словами представників Міноборони, це все стало можливим завдяки діючим договорам з постачальниками. Адже згідно них перевірку даних продуктів проводить Центр ветеринарного забезпечення Міністерства оборони, та видають відповідні сертифікати.

«Міністр оборони України генерал армії України Степан Полторак дав вказівку Військовій службі правопорядку провести розслідування, яке вже триває, щодо перевірки фактів та причин укладання саме таких договорів та прописання саме таких вимог. До кінця тижня результати даного розслідування будуть представлені Міністру оборони. По результатам буде вирішуватися питання притягнення до відповідальності посадових осіб, які були причетні до даної ситуації, передачі напрацьованих матеріалів до військової прокуратури. Також буде вирішено як буде вестися претензійна робота з виконавцями послуги харчування», - обіцяють в Міноборони.

OstanniPodii.com